إنتاج

مع التوسع الدقيق والالتزام بالأنظمة المعمول بها ، تم تجهيز المجزر بأحدث المرافق وله 120،000 عملية ذبح سنوياً مع ذروة 4000 قطعة في نوبة واحدة. تقدم الشركة ، باسم التقاليد الزراعية والرعوية السردينية الأكثر حداثة ، وظائف لـ 40-45 موظفًا موسميًا من إقليم بوذا والمناطق المجاورة التي تحرس طريقة الحياة في مجتمع سردينيا الصغير ، وبالتالي تساهم في دعم الاقتصاد المحلي. يسعى Logudoro Carni بدقة للتحقق من أصل الملابس ، ويرحب بالحملان السردينية النموذجية ويتعاون مع 15 وسيط (من Logudoro إلى Campidano) للحفاظ على الاختيار مع PGI المعتمدة. يتم تخصيص 90٪ من حملان الشركة للتوزيع على نطاق واسع ، في حين أن الـ 10٪ الباقية موجهة إلى صغار التجار وتجار الجملة. بالإضافة إلى الاهتمام بالسوق المحلي ، تكرس الشركة جهودها للترويج لمنتجات الجزيرة النموذجية ، مع تصدير نتائج ممتازة بنسبة 70٪ من الإنتاج في إسبانيا.