Grâce à une expansion prudente et au respect de la réglementation en vigueur, l’abattoir est doté d’installations ultramodernes et compte 120 000 abattages annuels, avec un maximum de 4 000 articles en une seule équipe. La société, au nom de la plus authentique tradition agro-pastorale sarde, fournit des emplois à 40 à 45 employés saisonniers du territoire de Buddusò et des zones voisines gardant le modus-vivendi de la petite communauté sarde et contribuant ainsi au soutien de l'économie locale. Logudoro Carni s’efforce minutieusement de vérifier l’origine des vêtements, en accueillant des agneaux sardes typiques et en coopérant avec 15 médiateurs (de Logudoro à Campidano) afin de maintenir la sélection avec une certification IGP certifiée. 90% des agneaux de la société sont destinés à la distribution à grande échelle, les 10% restants étant destinés aux petits commerçants et aux grossistes. En plus de s'occuper du marché local, la société se consacre à la promotion de produits typiques des îles, exportant avec d'excellents résultats 70% de la production en Espagne.